ساحرات الانمي
حًبّيّبّتُيّ ٱلزٱئرة يّشّرفُنٌٱ ٱنٌك معنٌٱ وِسًيّسًعدُنٌٱ ٱنٌ تُنٌضميّ ٱلى ٱفُرٱدُ عٱئلتُنٌٱ ٱلدُٱفُئة عمليّة ٱلتُسًجَيّل لٱ تُٱخٌذٌ منٌ وِقَتُك ٱلٱ بّعض ٱلثًوِٱنٌ لٱ تُبّخٌليّ عليّنٌٱ بّٱلتُسًجَيّل
ٱذٌٱ كنٌتُ فُتُٱة تُفُضليّ
ٱذٌٱ كنٌتُ فُتُٱ نٌتُٱسًفُ
فُتُسًجَيّل ٱلذٌكوِر ممنٌوِع
وِۂذٌٱ رٱبّطٌ ٱلمنٌتُدُى عنٌدُ ٱيّ طٌٱرئ
http://misamiso.forumotion.com/
فُيّ ٱنٌتُظٌٱرك بّٱيّ
http://www.3rbz.com/uploads/538a1d700ca21.gif
وِتُذٌكريّ تُسًجَيّلك يّسًعدُنٌٱ

ساحرات الانمي

منتدى ساحرات الانمي هو منتدى من اجل المرح و التمتع بسحر الانمي لمعرفة المزيد ما عليك الا بالتسجيل
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل اللازانيا بحشوة اللحم المفروم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المديرة سارة
جَےـلٱلة ٱلمِےـلكےـة
جَےـلٱلة ٱلمِےـلكےـة
avatar

عدد المساهمات : 486
نقاط الحلوة : 7516
سمعة الجميلة : 8
تاريخ التسجيل : 04/02/2016
العمر : 14
الموقع : ساحرات الانمي

مُساهمةموضوع: طريقة عمل اللازانيا بحشوة اللحم المفروم   السبت يونيو 11 2016, 17:45


من الاطباق المستحدثة في الوطن العربي والتي اشتهرت بها المطاعم اللازانيا والتي يعتقد البعض ان طريقة عمل اللازانيا معقدة لذالك نقدم لكم بخطوات مبسطه وسهله طريقة اللازانيا التي يمكنكم تطبيقها في المنزل بكل سهوله للحصول علي افضل طبق لازانيا يحاكي طريقة المطاعم بل وافضل فقط اتبعوا خطوات طريقة التحضير هذه الوجبة تكفي ل 8 أفراد.
مقادير عجينة اللازانيا
كوب دقيق
(كوب سميد اصفر (دقيق معكرونة
بيض
ملح
زيت
مقادير الحشوه
1|2 كيلو لحم مفروم
بصله مفرومة
عدد 2 كوب عصير طماطم
عدد 4 معالق صلصة طماطم
زعتر بري
ملح
فلفل
معلقة زبده
مقادير البشاميل
حوالي 6 معالق كبيره دقيق
عدد 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
عدد 3 ملاعق زبده
عدد 6 كوب حليب
ملح
فلفل
مقادير أضافية
جبنة موزيريلا
جبنه شيدر او اي من انواع الجبن المفضله
طريقة تحضير عجينة اللازانيا
في اناء كبير يتم خلط المكونات الجافه من الدقيق والسميد الاصفر والملح ونحرص علي تقليب المكونات جيدا
يتم اضافة حوال ملعقتين زيت الي الخليط الجاف ونقوم بوضع بيضة واحدة وتقليب المكونات باليد
عند التاكد من امتصاص العجينة للبيض يتم اضافة بيضة اخري مع التقليب والحرص علي ضرورة ان تكون العجينة متماسكة
لا تم عجنها كثرا باليد وتاخذ العجينة في اغلب الاحيان الي بيضه واحدة
يتم تجميع العجينة ووضعها في كيس نيون وتركها لترتاح من 20 الي 30 دقيقه
يتم اخراج العجينة بعد الراحه وفردها علي سطح مغطي بالدقيق بواسطة الشوبك الي ان تصل الي ارق سمك
اذا لم يتواجد شوبك عن طريق ماكينة العيش يتم ضبطها علي أوسع درجه ونمرر عليها العجينة
يتم تدريجيا نقص الماكينة درجه وتمرير العجينة مره اخري وعندما تخرج يتم رشها بالدقيق
نكرر الخطوه السابقة الي ان نصل الي اقل درجه في الماكينة لنحصل علي افضل لازانيا
ثم عن طريق سكين حاد يتم تسوية اطراف اللازانيا ويتم تقطيعها مستطيلات او بالطول المناسب لكم
ثم نتركه في صنية تو وض دقيق عليها لتجف
لتحضير الحشوه
اولا تحضير اللحم المفروم :
في كسروله علي نار متوسطه يتم وضع اللحم المفروم وتقليبه عده مرات الي ان يتغير لونه
يتم وضع البصله المفرومه الي الحم وتقليبهم معا الي ان يتغير لون البصله الي الاصفر مع أضافة ملعقة الزبده
نضيف عصير الطماطم واذا لم يتوافر يتم تقطيع عدد 3 حبات طماطم الي قطع صغيره جدا ووضعها
نضيف الي ذالك صلصة الطماطم لتعطي نكهه أضافية الي اللحم
نضيف الملح والفلفل ويمكنكم اضافة توابلكم الخاصه لن يحدث ذالك مشكلة
يتم أضافة مرق لحم او دجاج او مياه عادية مقدار كوب واحد الي الصلصه
يتم أضافة الزعتر البري اذا لم ترغبوا به يمكنكم عدم أضافته
يتم ترك الخليط علي نار متوسطه من 10 الي 15 دقيقه حتي تصل الصلصه الي مرحلة السواء
يتم غلق النار وترك الصلصه علي جانب واكمال باقي المكونات
ثانيا تحضير البشاميل :
في اناء علي نار متوسطه يتم وضع الزيت النباتي والسمن وتركه ليذوب
يتم وضع الدقيق وتقليب المكونات جيدا اذا كانت جافه يمكنكم اضافة المزيد من الزيت والحرص علي التقليب حتي نحصل علي لون ذهبي
يتم وضع الحليب تدريجيا وتقليب المكونات في نفس الوقت بسرعه او يمكنكم أضافة ثلاث أكواب من الحليب مع ثلاث اكواب من اي نوع من المرق المفضل لديكم
يتم تقليب الخليط جيدا وتركه ليغلي لحين الحصول علي قوام شبه متماسك من البشاميل
ان رغبتم في أضافة اي من انواع الجبن المفضله لديكم الي الخليط لا يوجد اي مشكلة
ثالثا تحضير اللازانيا للسواء :
في صنية متوسطه الي كبيرة الحجم يمكن دحولها الي الفرن يتم وضع حوالي مغرفه متوسطه من الصلصه في القاع للحرص علي عدم لصق طبقات اللازانيا في القاع
يتم أضافة طبقه من اللازنيا فوق الصلصه مع الحرص علي عدم ترك اي من المساحات مفرغه
ثم نضع كميه من الصلصه كافية لتغطية اللازانيا بالكامل
يمكنكم كحطوه اختيارية وضع طبقة من خليط الجبن الخاص بكم او وضعها في النهاية حسب الرغبة
يتم وضع طبقة أخري من اللازانيا فوق الصلصة ويتم وضه طبقه اخري من الصلصه فوقها كافية لتغطية اللازانيا بالكامل
يتم تكرار هذه الخطوات طبقة من اللازانيا وطبقه من الصلصه الي ان ينتهي كلا من الصلصه واللازانيا
ونقوم برش البشاميل فوق الصنية وتغطيتها بالكامل
نقوم بوضع خليط الجبن فوق البشاميل
يتم وضع الصنية بجميع المكونات في فرن علي درجه حراره تقريبا 180 متوسطه الي منخفضة لمده نصف ساعه او حتي يتم تسويه اللازنيا
ملاحظات هامه لتحضير اللازانيا
نلاحظ ان اللازانيا لم يتم تسويتها لذالك لابد من ان تكون الصلصه تحتوي علي كمية معقوله من السائل حتي تمتصها للازانيا ليم تسويتها
يجب ان ان لا يكون قوام البشاميل سميك ان وصل الي درجة سماكه عاليه يتم وضع اي من انواع المرق لتخفيفه
لاختبار تسوية اللازانيا توضع خله في المنتصف ويتم سحبها ان كانت جافة يتم أعادة الصنية الي الفرن مرة ثانيه
ان كانت الخله جافة تكون اللازانيا قد أكتمل سوائها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://misamiso.yoo7.com
رنين الجواهر
سًےـمِےـوِ ٱلٱمِےـيّےـرة
سًےـمِےـوِ ٱلٱمِےـيّےـرة
avatar

عدد المساهمات : 337
نقاط الحلوة : 6430
سمعة الجميلة : 3
تاريخ التسجيل : 12/02/2016
العمر : 12
الموقع : ليس لدي ولا اريده

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل اللازانيا بحشوة اللحم المفروم   الجمعة يوليو 01 2016, 15:09

وصفة لذيذة جدا
بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جناح الاميرات
ساحرة ممارسة
ساحرة ممارسة
avatar

عدد المساهمات : 60
نقاط الحلوة : 180
سمعة الجميلة : 2
تاريخ التسجيل : 12/02/2016
العمر : 10
الموقع : ليس لدي موقع

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل اللازانيا بحشوة اللحم المفروم   الأحد سبتمبر 04 2016, 18:14

هذه الوصفة رائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل اللازانيا بحشوة اللحم المفروم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ساحرات الانمي :: اهتمامات الفتاة :: الطبخ و الوصفات-
انتقل الى: